Description
A delightful creamy garlic steak tortellini skillet recipe that combines tender steak, cheese tortellini, and a rich garlic cream sauce.
Ingredients
Scale
- 500 g de steak (filet, rumsteck ou faux-filet), coupé en cubes
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1 c. à café de poudre d’ail
- 1 c. à café d’herbes italiennes
- 2 c. à soupe de beurre
- 3 gousses d’ail émincées
- 1 tasse (240 ml) de crème liquide épaisse
- ½ tasse (120 ml) de bouillon de bœuf
- ½ tasse (50 g) de parmesan râpé
- 1 c. à café de moutarde de Dijon
- ½ c. à café de flocons de piment (facultatif)
- Sel et poivre, au goût
- 300 g de tortellinis au fromage (frais ou cuits selon les instructions du paquet)
- Persil frais haché pour garnir
Instructions
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-élevé.
- Assaisonnez les cubes de steak avec sel, poivre, poudre d’ail et herbes italiennes.
- Faites saisir le steak 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré à l’extérieur mais encore tendre à l’intérieur. Retirez et réservez.
- Dans la même poêle, réduisez à feu moyen et ajoutez le beurre.
- Faites revenir l’ail 30 secondes, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Incorporez la crème, le bouillon et la moutarde de Dijon.
- Portez à ébullition douce puis ajoutez le parmesan. Mélangez jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Ajoutez les tortellinis cuits dans la sauce et mélangez pour bien les enrober.
- Remettez le steak dans la poêle, mélangez doucement et laissez mijoter 1 à 2 minutes.
- Ajustez l’assaisonnement et parsemez de persil frais.
- Servez directement dans la poêle, garni de parmesan supplémentaire et d’un tour de poivre noir fraîchement moulu.
Notes
- Utilisez des tortellinis frais pour une meilleure texture.
- Ajoutez plus de flocons de piment si vous aimez les plats épicés.
- Le plat peut être préparé à l’avance et réchauffé avant de servir.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Skillet
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 650
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 100mg